Uvas: Sorprendentes beneficios para la salud

Las uvas se han cultivado durante miles de años y han sido veneradas por varias civilizaciones antiguas para su uso en la elaboración de vino.

Hay muchos tipos de uvas, incluyendo las verdes, rojas, negras, amarillas y rosadas. Crecen en racimos y vienen en variedades con y sin semillas.

Las uvas se cultivan en climas templados en todo el mundo, incluyendo el sur de Europa, África, Australia y América del Norte y del Sur. La mayoría de las uvas que se cultivan en los Estados Unidos son de California.

Las uvas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes.

Aquí están los principales beneficios para la salud del consumo de uvas.

1. Llenas de nutrientes, especialmente de vitaminas C y K

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Las uvas son ricas en varios nutrientes importantes.

Una taza (151 gramos) de uvas rojas o verdes contiene los siguientes nutrientes:

  • Calorías: 104
  • Carbohidratos: 27,3 gramos
  • Proteína: 1,1 gramos
  • Grasa: 0,2 gramos
  • Fibra: 1,4 gramos
  • Vitamina C: 27% de la ingesta diaria de referencia (CDR)
  • Vitamina K: 28% del CDR
  • Tiamina: 7% del CDR
  • Riboflavina: 6% del CDR
  • Vitamina B6: 6% del CDR
  • Potasio: 8% del CDR
  • Cobre: 10% del CDR
  • Manganeso: 5% del CDR

Una taza (151 gramos) de uvas proporciona más de un cuarto del RDI para la vitamina K, una vitamina liposoluble vital para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

También son una buena fuente de vitamina C, un nutriente esencial y un poderoso antioxidante necesario para la salud del tejido conectivo.

Las uvas contienen muchas vitaminas y minerales importantes, incluyendo más de una cuarta parte de las IDR de las vitaminas C y K.

2. Los altos contenidos de antioxidantes pueden prevenir enfermedades crónicas

Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en las plantas, por ejemplo. Ayudan a reparar el daño que los radicales libres causan a las células, que son moléculas dañinas que provocan estrés oxidativo.

El estrés oxidativo se ha asociado con varias enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Las uvas tienen un alto contenido de varios compuestos antioxidantes potentes. De hecho, se han identificado más de 1.600 compuestos vegetales beneficiosos en esta fruta.

La mayor concentración de antioxidantes se encuentra en la piel y las semillas. Por esta razón, la mayor parte de las investigaciones sobre las uvas se han realizado utilizando extractos de semillas o de piel.

Las uvas rojas contienen un mayor número de antioxidantes debido a las antocianinas que les dan su color .

Los antioxidantes de las uvas permanecen presentes incluso después de la fermentación, por lo que el vino tinto también tiene un alto contenido de estos compuestos.

Uno de los antioxidantes de esta fruta es el resveratrol, que está clasificado como polifenol.

Se han realizado numerosos estudios sobre sus beneficios, que demuestran que el resveratrol protege contra las enfermedades cardíacas, reduce el nivel de azúcar en la sangre y protege contra el desarrollo del cáncer .

Las uvas también contienen vitamina C, betacaroteno, quercetina, luteína, licopeno y ácido elágico, que también son poderosos antioxidantes .

Las uvas tienen un alto contenido de antioxidantes, compuestos vegetales beneficiosos que pueden proteger contra enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

3. Los compuestos vegetales pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer

Las uvas contienen altos niveles de compuestos vegetales beneficiosos, que pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer.

El resveratrol, uno de los compuestos que se encuentran en esta fruta, ha sido bien estudiado en términos de prevención y tratamiento del cáncer.

Se ha demostrado que protege contra el cáncer al reducir la inflamación, actuar como antioxidante y bloquear el crecimiento y la propagación de las células cancerosas dentro del cuerpo.

Sin embargo, la combinación única de compuestos vegetales que se encuentra en las uvas puede ser responsable de sus beneficios anticancerígenos. Además del resveratrol, las uvas también contienen quercetina, antocianinas y catequinas, que pueden tener efectos beneficiosos contra el cáncer.

Se ha demostrado que los extractos de uva bloquean el crecimiento y la propagación de las células cancerosas del colon humano en estudios de probeta.

Además, un estudio realizado en 30 personas mayores de 50 años demostró que el consumo de 1 libra (450 gramos) de uvas por día durante dos semanas disminuyó los marcadores de riesgo de cáncer de colon.

Los estudios también han encontrado que los extractos de uva bloquean el crecimiento y la propagación de las células de cáncer de mama, tanto en modelos de laboratorio como de ratón.

Si bien los estudios sobre las uvas y el cáncer en los seres humanos son limitados, una dieta con alto contenido de alimentos ricos en antioxidantes, como las uvas, se ha vinculado con un menor riesgo de cáncer.

Las uvas contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos, como el resveratrol, que pueden proteger contra diversos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de colon y el cáncer de mama.

4.  Beneficioso para la salud del corazón en varias formas impresionantes

Hay varias razones por las que comer uvas es bueno para el corazón.

Puede ayudar a reducir la presión arterial
Una taza (151 gramos) de uva contiene 288 mg de potasio, que es el 6% del CDR.

Este mineral es necesario para mantener niveles saludables de presión sanguínea.

La baja ingesta de potasio se ha relacionado con el aumento de los riesgos de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Un estudio realizado en 12.267 adultos mostró que las personas que consumían niveles más altos de potasio en relación con el sodio tenían menos probabilidades de morir de enfermedades cardíacas que las que consumían menos potasio.

Puede ayudar a reducir el colesterol

Los compuestos que se encuentran en las uvas pueden ayudar a proteger contra los niveles altos de colesterol al disminuir la absorción del colesterol.

En un estudio realizado en 69 personas con colesterol alto, se demostró que comer tres tazas (500 gramos) de uvas rojas al día durante ocho semanas disminuía el colesterol total y el colesterol LDL «malo». Las uvas blancas no tuvieron el mismo efecto .

Además, se ha demostrado que las dietas con alto contenido de resveratrol, como la dieta mediterránea, también disminuyen los niveles de colesterol.

Los compuestos en las uvas y el vino tinto pueden proteger contra las enfermedades cardíacas. Las uvas pueden ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol.

5. Puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre y proteger contra la diabetes

Las uvas contienen 23 gramos de azúcar por taza (151 gramos), lo que puede hacer que te preguntes si son una buena opción para las personas con diabetes.

Tienen un índice glicémico (IG) bajo de 53, una medida de la rapidez con la que un alimento eleva el azúcar en la sangre.

Además, los compuestos que se encuentran en las uvas pueden incluso disminuir los niveles de azúcar en la sangre. En un estudio de 16 semanas en 38 hombres, aquellos que tomaron 20 gramos de extracto de uva por día experimentaron una disminución de los niveles de azúcar en la sangre, en comparación con un grupo de control.

Además, se ha demostrado que el resveratrol aumenta la sensibilidad a la insulina, lo que puede mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa y, por lo tanto, reducir los niveles de azúcar en la sangre.

El resveratrol también aumenta el número de receptores de glucosa en las membranas celulares, lo que puede tener un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre.

El control de los niveles de azúcar en la sangre a lo largo del tiempo es un factor importante para reducir el riesgo de diabetes.

Aunque las uvas son ricas en azúcar, tienen un bajo índice glucémico. Además, los compuestos de las uvas pueden proteger contra el alto nivel de azúcar en la sangre.

6. Contienen varios compuestos que benefician la salud de los ojos

Los productos químicos de las plantas que se encuentran en las uvas pueden proteger contra enfermedades comunes de los ojos.

En un estudio, los ratones alimentados con una dieta complementada con uvas mostraron menos signos de daño en la retina y tuvieron una mejor función retiniana en comparación con los ratones que no fueron alimentados con la fruta.

En un estudio de probeta, se encontró que el resveratrol protegía las células de la retina en el ojo humano de la luz ultravioleta A. Esto puede reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una enfermedad ocular común.

Según un estudio de revisión, el resveratrol también puede ayudar a proteger contra el glaucoma, las cataratas y la enfermedad diabética del ojo .

Además, las uvas contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina. Varios estudios han demostrado que estos compuestos ayudan a proteger los ojos de los daños causados por la luz azul.

Las uvas contienen varios compuestos, como el resveratrol, la luteína y la zeaxantina, que pueden proteger contra enfermedades oculares comunes, como la degeneración macular relacionada con la edad, las cataratas y el glaucoma.

7. Puede mejorar la memoria, la atención y el estado de ánimo

Comer uvas puede beneficiar la salud de su cerebro y aumentar su memoria.

En un estudio de 12 semanas en 111 adultos mayores sanos, 250 mg de un suplemento de uvas por día mejoraron significativamente los resultados de un test cognitivo que mide la atención, la memoria y el lenguaje en comparación con los valores de referencia.

Otro estudio realizado en adultos jóvenes sanos demostró que el consumo de unas 8 onzas (230 ml) de jugo de uva mejoró tanto la velocidad de las habilidades relacionadas con la memoria como el estado de ánimo 20 minutos después de su consumo.

Estudios en ratas han demostrado que el resveratrol mejoró el aprendizaje, la memoria y el estado de ánimo cuando se toma durante 4 semanas.

Además, los cerebros de las ratas mostraron signos de mayor crecimiento y flujo sanguíneo .

El resveratrol también puede ayudar a proteger contra la enfermedad de Alzheimer, aunque se necesitan estudios en humanos para confirmarlo.

Las uvas contienen compuestos que pueden mejorar la memoria, la atención y el estado de ánimo y pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer, aunque se necesitan más investigaciones en humanos para confirmar algunos de estos beneficios.

8. Contienen muchos nutrientes importantes para la salud de los huesos

Las uvas contienen muchos minerales necesarios para la salud de los huesos, entre ellos el calcio, el magnesio, el potasio, el fósforo, el manganeso y la vitamina K .

Aunque los estudios en ratas han demostrado que el resveratrol mejoró la densidad ósea, estos resultados no se han confirmado en los seres humanos .

En un estudio, las ratas alimentadas con polvo de uva liofilizado durante 8 semanas tuvieron una mejor absorción ósea y retención del calcio, en comparación con las ratas que no recibieron el polvo.

Actualmente faltan estudios basados en humanos sobre el efecto de las uvas en la salud ósea.

Las uvas contienen muchos nutrientes importantes para la salud ósea, incluyendo calcio, magnesio, fósforo y vitamina K. Los estudios en ratas han demostrado que las uvas pueden tener efectos protectores en los huesos, pero se necesitan estudios en humanos para confirmar estos beneficios.

9. Puede proteger contra ciertas bacterias, virus e infecciones de levadura

Se ha demostrado que numerosos compuestos de la uva protegen y combaten las infecciones bacterianas y virales.

Las uvas son una buena fuente de vitamina C, que es bien conocida por su impacto beneficioso en el sistema inmunológico .

El extracto de piel de uva ha demostrado proteger contra el virus de la gripe en estudios de probeta.

Además, los compuestos de las uvas impidieron que el virus del herpes, la varicela y las infecciones por levaduras se propagaran en estudios de probeta.

El resveratrol también puede proteger contra las enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuando se añade a diferentes tipos de alimentos, se ha demostrado que previene el crecimiento de bacterias dañinas, como la E. Coli .

Las uvas contienen varios compuestos que han demostrado tener efectos beneficiosos contra ciertas bacterias, virus e infecciones por levaduras.

10. Puede retrasar el envejecimiento y promover la longevidad

Los compuestos vegetales que se encuentran en las uvas pueden afectar el envejecimiento y la vida útil.

Se ha demostrado que el resveratrol alarga la vida útil de una variedad de especies animales.

Este compuesto estimula una familia de proteínas llamadas sirtuínas, que se han vinculado a la longevidad .

Uno de los genes que activa el resveratrol es el gen SirT1. Este es el mismo gen activado por las dietas bajas en calorías, que se ha vinculado a una mayor longevidad en los estudios con animales.

El resveratrol también afecta a varios otros genes asociados con el envejecimiento y la longevidad.

Se ha demostrado que el resveratrol en las uvas activa genes asociados con un envejecimiento más lento y una mayor longevidad.

11. Puede prevenir enfermedades crónicas al disminuir la inflamación

La inflamación crónica juega un papel clave en el desarrollo de enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la artritis y las enfermedades autoinmunes, por nombrar sólo algunas.

El resveratrol ha sido vinculado a poderosas propiedades antiinflamatorias .

En un estudio realizado en 24 hombres con síndrome metabólico – un factor de riesgo de enfermedades cardíacas – un extracto de polvo de uva equivalente a aproximadamente 1,5 tazas (252 gramos) de uva fresca aumentó el número de compuestos antiinflamatorios en su sangre.

De manera similar, otro estudio realizado en 75 personas con enfermedades cardíacas reveló que la ingestión de extracto de polvo de uva aumentaba los niveles de compuestos antiinflamatorios, en comparación con un grupo de control.

Un estudio en ratas con enfermedad inflamatoria intestinal demostró que el jugo de uva no sólo mejoraba los signos de la enfermedad sino que también aumentaba los niveles de compuestos antiinflamatorios en la sangre.

Las uvas contienen compuestos que pueden tener efectos antiinflamatorios, que pueden proteger contra ciertas enfermedades cardíacas e intestinales.

12. Deliciosas, versátiles y fáciles de incorporar a una dieta saludable

Las uvas son fáciles de incorporar a una dieta saludable. Aquí hay algunas formas en las que puedes disfrutarlas:

  • Comer uvas.
  • Congelar las uvas para una delicia fresca.
  • Añade uvas picadas a una ensalada de verduras o de pollo.
  • Usar las uvas en una ensalada de frutas.
  • Agregar uvas o jugo de uva a un batido.
  • Agregar uvas a una tabla de quesos para un aperitivo o un postre.
  • Beber 100% de jugo de uva.

Las uvas son deliciosas y fáciles de añadir a su dieta para el desayuno, el almuerzo, la cena o simplemente como un bocadillo conveniente y saludable.

Conclusión

Las uvas contienen varios nutrientes importantes y poderosos compuestos vegetales que benefician su salud.

Aunque contienen azúcar, tienen un bajo índice glucémico y no parecen elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Los antioxidantes de las uvas, como el resveratrol, reducen la inflamación y pueden ayudar a proteger contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Las uvas son fáciles de incorporar a la dieta, ya sea fresca, congelada, en forma de jugo o vino.

Para obtener los mayores beneficios, elija las uvas frescas y rojas en lugar de las blancas.

 

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