Alimentos que sí podrian llamarse Superalimentos

Nutricionalmente hablando, no existe tal cosa como un superalimento.

El término fue acuñado con fines de marketing para influir en las tendencias de los alimentos y vender productos.

La industria alimentaria otorga la etiqueta de superalimento a los alimentos ricos en nutrientes con una supuesta capacidad de afectar positivamente a la salud.

Aunque muchos alimentos podrían describirse como superalimentos, es importante comprender que no hay un solo alimento que tenga la clave para la buena salud o la prevención de enfermedades.

Pero como el término «superalimento» no parece ir a ninguna parte en un futuro próximo, puede que merezca la pena examinar más de cerca algunas opciones saludables.

Aquí hay 16 alimentos que pueden ser dignos del estimado título de superalimento.

1.Verduras de hojas verdes

Las verduras de hoja verde oscuro  son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo folato, zinc, calcio, hierro, magnesio, vitamina C y fibra.

Parte de lo que hace que sean tan súper es su potencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 .

También contienen altos niveles de compuestos antiinflamatorios conocidos como carotenoides, que pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer .

Algunos verduras de hojas verdes bien conocidos incluyen:

  • Kale
  • Acelga suiza
  • La col rizada
  • Nabos verdes
  • Espinacas

Algunas tienen un sabor amargo y no todos son capaces de disfrutarlas. Puedes ser creativo incluyéndolos en tus sopas, ensaladas, batidos, salteados y curry favoritos.

Las verduras de hoja verde oscuro están llenas de fibra y nutrientes que pueden ser fundamentales para prevenir ciertas enfermedades crónicas.

2. Bayas

Las bayas son una fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

La fuerte capacidad antioxidante de las bayas se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones inflamatorias .

Las bayas también pueden ser eficaces en el tratamiento de diversos trastornos digestivos e inmunológicos cuando se las utiliza junto con las terapias médicas tradicionales

Algunas de las bayas más comunes son

  • Frambuesas
  • Fresas
  • Arándanos
  • Zarzamoras
  • Arándanos

Ya sea que las disfrute como parte de su desayuno, como postre, en una ensalada o en un batido, los beneficios para la salud de las bayas son tan versátiles como sus aplicaciones culinarias.

Las bayas están llenas de nutrientes y antioxidantes que pueden prevenir ciertas enfermedades y mejorar la digestión.

3. Té verde

Originario de China, el té verde es una bebida ligeramente cafeinada con una amplia gama de propiedades medicinales.

El té verde es rico en antioxidantes y compuestos polifenólicos que tienen fuertes efectos antiinflamatorios. Uno de los antioxidantes más frecuentes en el té verde es el galato de epigalocatequina catequina, o EGCG.

El EGCG es probablemente lo que le da al té verde su aparente capacidad de proteger contra enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer .

Las investigaciones también indican que la combinación de catequinas y cafeína en el té verde puede convertirlo en una herramienta eficaz para la pérdida de peso en algunas personas.

El té verde es rico en antioxidantes y tiene muchos beneficios para la salud, incluida la posible prevención del cáncer.

4. Huevos

Los huevos han sido históricamente un tema controvertido en el mundo de la nutrición debido a su alto contenido de colesterol, pero siguen siendo uno de los alimentos más saludables.

Los huevos enteros son ricos en muchos nutrientes, incluyendo vitaminas B, colina, selenio, vitamina A, hierro y fósforo.

También están cargados de proteínas de alta calidad.

Los huevos contienen dos potentes antioxidantes, la zeaxantina y la luteína, que se sabe que protegen la visión y la salud de los ojos.

A pesar de los temores que rodean al consumo de huevos y al colesterol alto, las investigaciones indican que no hay un aumento mensurable del riesgo de enfermedades cardíacas o diabetes por el hecho de comer hasta 6-12 huevos por semana .

De hecho, el consumo de huevos podría aumentar el colesterol HDL «bueno» en algunas personas, lo que podría conducir a una reducción favorable del riesgo de enfermedades cardíacas. Se necesitan más investigaciones para llegar a una conclusión definitiva.

Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y antioxidantes únicos. Las investigaciones indican que el consumo regular de huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas o diabetes.

5. Legumbres

Las legumbres, o leguminosas, son una clase de alimentos vegetales compuestos de frijoles (incluida la soja), lentejas, guisantes, cacahuetes y alfalfa.

Se ganan la etiqueta de súper alimentos porque están cargados de nutrientes y juegan un papel en la prevención y el manejo de varias enfermedades.

Las legumbres son una fuente rica en vitaminas B, varios minerales, proteínas y fibra.

Las investigaciones indican que ofrecen muchos beneficios para la salud, incluyendo un mejor control de la diabetes tipo 2, así como una reducción de la presión arterial y el colesterol.

Comer frijoles y legumbres con regularidad también puede promover el mantenimiento de un peso saludable, debido a su capacidad de mejorar la sensación de saciedad .

Las legumbres son ricas en muchas vitaminas, proteínas y fibras. Pueden prevenir algunas enfermedades crónicas y ayudar a la pérdida de peso.

6. Nueces y semillas

Los frutos secos y las semillas son ricos en fibra, proteína vegetariana y grasas saludables para el corazón.

También contienen varios compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden proteger contra el estrés oxidativo.

Las investigaciones indican que el consumo de nueces y semillas puede tener un efecto protector contra las enfermedades cardíacas.

Entre los frutos secos y las semillas más comunes se incluyen:

  • Almendras, nueces, pistachos, nueces de nogal, anacardos, nueces de Brasil, nueces de macadamia.
  • Cacahuetes: técnicamente una legumbre, pero a menudo se considera una nuez.
  • Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo.

Resulta interesante que, aunque los frutos secos y las semillas son densos en calorías, algunos tipos de frutos secos están vinculados a la pérdida de peso cuando se incluyen en una dieta equilibrada.

Las nueces y las semillas están llenas de fibra y grasas saludables para el corazón. Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a la pérdida de peso.

7. Kefir (y yogur)

El kéfir es una bebida fermentada generalmente hecha de leche que contiene proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos.

El kéfir es similar al yogur pero tiene una consistencia más fina y típicamente más cepas probióticas que el yogur.

Los alimentos fermentados y ricos en probióticos como el kéfir tienen varios beneficios asociados para la salud, entre ellos la reducción del colesterol, la disminución de la presión arterial, la mejora de la digestión y los efectos antiinflamatorios.

Aunque el kéfir se elabora tradicionalmente con leche de vaca, normalmente es bien tolerado por las personas con intolerancia a la lactosa debido a la fermentación de la lactosa por las bacterias.

Sin embargo, también se hace de bebidas no lácteas como la leche de coco, la leche de arroz y el agua de coco.

Puedes comprar kéfir o hacerlo tú mismo. Si elige un producto preparado comercialmente, tenga en cuenta el azúcar añadido.

El kéfir es una bebida láctea fermentada con múltiples beneficios para la salud relacionados con su contenido probiótico. Aunque generalmente se hace con leche de vaca, el kéfir también está disponible en formas no lácteas.

8. Ajo

El ajo es un alimento vegetal estrechamente relacionado con las cebollas, los puerros y las chalotas. Es una buena fuente de manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio y fibra.

El ajo es un ingrediente culinario popular debido a su sabor distintivo, pero también se ha utilizado por sus beneficios medicinales durante siglos.

Las investigaciones indican que el ajo puede ser eficaz para reducir el colesterol y la presión arterial, así como para apoyar la función inmunológica.

Además, los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden incluso desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.

El ajo es un alimento rico en nutrientes que se ha utilizado por sus beneficios medicinales durante siglos. Puede ser útil para apoyar la función inmunológica y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

9. Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite natural extraído del fruto del olivo y uno de los pilares de la dieta mediterránea.

Sus mayores reclamos para la salud son sus altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados (MUFAs) y compuestos polifenólicos.

Añadir aceite de oliva a la dieta puede reducir la inflamación y el riesgo de padecer ciertas enfermedades como las del corazón y la diabetes.

También contiene antioxidantes como las vitaminas E y K, que pueden proteger contra el daño celular causado por el estrés oxidativo.

El aceite de oliva es una de las principales fuentes de grasa de la dieta mediterránea. Puede ser beneficioso para reducir las enfermedades cardíacas, la diabetes y otras afecciones inflamatorias.

10. Jengibre

El jengibre proviene de la raíz de una planta con flores de China. Se utiliza tanto como potenciador del sabor culinario como por sus múltiples efectos medicinales.

La raíz de jengibre contiene antioxidantes, como el gingerol, que pueden ser responsables de muchos de los beneficios para la salud asociados con este alimento.

El jengibre puede ser eficaz para controlar las náuseas y reducir el dolor de las afecciones inflamatorias agudas y crónicas.

También puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la demencia y ciertos tipos de cáncer.

El jengibre se puede obtener fresco, en forma de aceite o jugo y en formas secas o en polvo. Es fácil de incorporar en sopas, salteados, salsas y tés.

El jengibre se utiliza por su sabor y sus posibles efectos medicinales. Puede ser útil para tratar las náuseas, el dolor y para prevenir ciertas enfermedades crónicas.

11. Cúrcuma (Curcumina)

La cúrcuma es una especia de color amarillo brillante que está estrechamente relacionada con el jengibre. Originaria de la India, se utiliza para cocinar y por sus beneficios medicinales.

La curcumina es el compuesto activo de la cúrcuma. Tiene potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios y es el centro de la mayoría de las investigaciones sobre la cúrcuma.

Los estudios demuestran que el curcumín puede ser eficaz para tratar y prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

También puede ayudar a la cicatrización de heridas y a la reducción del dolor.

Una desventaja de usar la curcumina con fines medicinales es que el cuerpo no la absorbe fácilmente, pero su absorción puede mejorar si se combina con grasas u otras especias como la pimienta negra.

El compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, se asocia con varios efectos medicinales. La curcumina no se absorbe fácilmente y debe combinarse con sustancias que mejoren su absorción, como la pimienta negra.

12. Salmón

El salmón es un pescado muy nutritivo lleno de grasas, proteínas, vitaminas del grupo B, potasio y selenio saludables.

Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son conocidos por una variedad de beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación.

Incluir el salmón en su dieta también puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes y ayudarle a mantener un peso saludable.

Una posible desventaja de comer salmón y otros tipos de mariscos es su posible contaminación con metales pesados y otros contaminantes ambientales.

Se pueden evitar los posibles efectos negativos limitando el consumo de pescado a dos o tres porciones por semana.

El salmón es una buena fuente de muchos nutrientes, especialmente de ácidos grasos omega-3. Limite su consumo de salmón para evitar los posibles efectos negativos de los contaminantes comunes en el pescado y el marisco.

13. Aguacate

El aguacate es una fruta muy nutritiva, aunque a menudo se trata más como una verdura en aplicaciones culinarias.

Es rica en muchos nutrientes, incluyendo fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables.

Al igual que el aceite de oliva, el aguacate tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas (MUFAs). El ácido oleico es el AGMI más predominante en el aguacate, lo que está relacionado con la reducción de la inflamación en el cuerpo.

El consumo de aguacate puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, síndrome metabólico y ciertos tipos de cáncer.

Los aguacates son frutas ricas en nutrientes y con alto contenido de fibra que pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y las enfermedades crónicas.

14. Batata o Boniato

La batata es una hortaliza de raíz cargada de muchos nutrientes, incluyendo potasio, fibra y vitaminas A y C.

También es una buena fuente de carotenoides, un tipo de antioxidante que puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

A pesar de su sabor dulce, las batatas no aumentan el nivel de azúcar en la sangre tanto como se podría esperar. Curiosamente, pueden mejorar el control del azúcar en la sangre en las personas con diabetes tipo 2.

Las batatas son un alimento altamente nutritivo cargado de carotenoides, que tienen fuertes propiedades antioxidantes. También pueden ser beneficiosos para el control del azúcar en la sangre.

15. Setas

Algunas de las variedades más comunes de setas comestibles son las setas botón, portobello, shiitake, crimini y ostras.

Aunque el contenido de nutrientes varía según el tipo, los hongos contienen vitamina A, potasio, fibra y varios antioxidantes que no están presentes en la mayoría de los otros alimentos.

Curiosamente, el consumo de más hongos se asocia con un mayor consumo de vegetales en general, lo que contribuye a una dieta general más nutritiva.

Debido a su contenido antioxidante único, los hongos también pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y en la prevención de ciertos tipos de cánceres.

Otra característica estupenda de los hongos es que se utilizan productos de desechos agrícolas para cultivarlos. Esto hace que los hongos sean un componente sostenible de un sistema alimentario saludable.

Los hongos están llenos de nutrientes y pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Además, los hongos son una opción alimentaria sostenible.

16. Algas marinas

El término «alga» se utiliza para describir ciertas verduras marinas ricas en nutrientes. Se consume más comúnmente en la cocina asiática, pero está ganando popularidad en otras partes del mundo debido a su valor nutritivo.

Las algas marinas contienen múltiples nutrientes, incluyendo vitamina K, folato, yodo y fibra.

Estas verduras del océano son una fuente de compuestos bioactivos únicos, que no suelen estar presentes en las verduras terrestres, y que pueden tener efectos antioxidantes.

Algunos de estos compuestos también pueden reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.

Las algas marinas son un grupo de hortalizas marinas muy nutritivas que pueden desempeñar un papel en la protección contra ciertas enfermedades crónicas.

Conclusión

Lograr una salud óptima a través de la alimentación y la nutrición es algo más que centrarse en una o dos de las últimas tendencias alimentarias.

En su lugar, la buena salud se consigue mejor comiendo una variedad de alimentos nutritivos todos los días.

Incluir algunos o todos los alimentos de esta lista como parte de una dieta equilibrada puede beneficiar su salud general y puede prevenir ciertas enfermedades crónicas.

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